Апельсиновые квадратики с корицей на десерт

В блендер сложите охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, добавьте соль, 70 г сахара и муку. Измельчите до крошки. Добавьте желток, измельчите еще раз. У вас должна получиться большая крошка.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите тесто. Просто разбрасывайте большую крошку по дну, не нужно прижимать ее и формировать корж. Если у вас небольшая форма, у вас будет два слоя крошки — это тоже нормально.

Снимите цедру одного апельсина, выжмите сок двух апельсинов. В чашу блендера сложите яйца, добавьте апельсиновый сок, цедру, 1 ст. л. сахара и ряженку. Измельчите до однородности.

Залейте апельсиновой массой крошку. Сверху очень осторожно по всей поверхности равномерно насыпьте корицу, а затем равномерно — коричневый сахар. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 55 минут. Признак готовности — небольшие трещинки на коричной корочке. Готовый десерт полностью охладите, извлеките из формы и нарежьте квадратиками. Приятного аппетита!