Морковный кекс с апельсиново-сливочной глазурью

Разогрейте духовой шкаф до 150°C. Смажьте маслом и выстелите форму для хлеба бумагой для выпечки.

Для пирога взбейте яйца в большой миске, затем добавьте растительное масло, сахар, тертую морковь, изюм и измельченные орехи.

Просейте сухие ингредиенты в смесь и хорошо размешайте деревянной или большой металлической ложкой.

Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте в течение 75 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая внутрь, не будет выходить чистой.

Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем вынимать. Перед подачей полностью охладите.

Для глазури взбейте сливочный сыр и масло в миске, пока они хорошо не смешаются. Добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и цедру апельсина и перемешайте, пока глазурь не станет однородной и густой. Затем равномерно распределите глазурь по охлажденному кексу и нарежьте кусочками для подачи.