Как засолить сало в рассоле — рецепт для банки

В кастрюлю насыпьте соль и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, готовьте до полного растворения соли. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Сало промойте, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусками.

На дно банки выложите специи и несколько кусочков измельченного чеснока. Сверху выложите слой сала, пересыпьте его специями и так повторите послойно, пока не дойдете до горловины банки. Сверху выложите оставшиеся чеснок и лавровый лист.

Залейте сало рассолом. Оставьте банку на 2-3 дня при комнатной температуре, затем накройте крышкой и уберите в холодильник. Также сало можно вынуть из рассола, переложить в контейнеры или пакеты с застежкой и хранить в холодильнике или в морозильной камере.