Як засолити сало у розсолі — рецепт для банки

В каструлю насипте сіль і залийте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, готуйте до повного розчинення солі. Зніміть з вогню та остудіть до кімнатної температури.

Сало промийте, обітріть паперовими рушниками і наріжте невеликими шматками.

На дно банки викладіть спеції і декілька шматочків подрібненого часнику. Зверху викладіть шар сала, пересипте його спеціями і так повторіть пошарово, аж поки не дійде до горловини банки. Зверху викладіть часник, що залишилися, і лавровий лист.

Залийте сало розсолом. Залиште банку на 2-3 дні за кімнатної температури, а потім накрийте кришкою і приберіть в холодильник. Також сало можна вийняти з розсолу, перекласти у контейнери чи пакети із застібкою і зберігати у холодильнику чи морозильній камері.