Новий погляд на сало: пряна закуска від шефа

Name: Новий погляд на сало: пряна закуска від шефа
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Сало 300 г; Зубки часнику 3 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Аджика 1 ст. л.; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вадим Бжезинський

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 15 хв
готування: 5 хв
підготовки

635
ккал

2 г
білки: 68 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуйте пряну закуску із сала за рецептом від переможця телешоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського.

Сало для цього рецепта краще брати з м’ясною прослойкою. Купуйте шматок сала, а не нарізку. Відеорецепт приготування цієї страви можна подивитися на сторінці Instagram Вадима.

Вам буде цікаво дізнатися: 8 причин, чому нам треба їсти сало

Якщо ви любите сало, радимо також звернути увагу на рецепт потапців, традиційних канапок із салом, які полюбляли ще за часів Запорізької Січі. А також скуштуйте грінки з салом і медом — незвичне, але дуже смачне поєднання!

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Сало

300 г

Зубки часнику

3 шт.

Цибуля жовта ріпчаста

1 шт.

Аджика

1 ст. л.

Петрушка, пучок

1/2 шт.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/5

Зріжте шкірку з сала, зробіть по два надрізи зверху й знизу. Надрізи робіть так, щоб у шматку сала утворилися кишеньки.

Крок 2/5

Петрушку дрібно посічіть ножем. Часник почистіть і пропустіть через прес. Змішайте петрушку з часником. Отриману сумі викладіть у дві верхні «кишеньки» в салі. Нижні «кишенькі» змастіть аджикою.

Крок 3/5

Міцно стисніть шматок сала, щоб начинка добре сиділа в «кишеньках». Посоліть і поперчіть шматок сала з усіх боків.

Крок 4/5

Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть цибулю на харчову плівку, зверху покладіть шматок сала. Загорніть сало у плівку так, щоб цибуля з усіх боків утворила «шубку» для сала.

Крок 5/5

Покладіть сало на 1 день у холодильник, після чого на 1 день у морозильник. Через два дні доставайте, наріжте тоненькими слайсами та смакуйте з хлібом.