- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Привидения из зефира — рецепт «страшного» десерта на Хэллоуин
- Автор
-
Фантастически вкусный открытый пирог — один из лучших способов отведать спаржу. Обед во французском стиле!
Тесто для галеты готовить достаточно легко из масла, воды и муки. Для начинки используйте отварной картофель и спаржу. Но можно добавить и свои любимые овощи, например кабачки или зеленый горошек. Также попробуйте тарт со спаржей и беконом.
Попробуйте: Киш с лососем и спаржей
Перед приготовлением пирога положите сливочное масло в морозильную камеру, затем его будете натирать.
Чтобы сделать тесто, насыпьте муку в большую миску и смешайте с хорошей щепоткой соли и тертым сыром. На большую терку натрите замороженное масло — старайтесь держать его как можно меньше, чтобы оно не слишком сильно нагревалось и не таяло. Помешивайте его ножом на ходу. Все быстро, но тщательно перемешайте. Затем быстро влейте 125 мл ледяной воды и замесите тесто, не давая ему нагреться. Добавьте еще немного воды, если тесто не собирается вместе. Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую пленку и охладите не менее 30 минут в холодильнике.
Тем временем доведите до кипения крупную кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и картофель в кожуре. Отварите до мягкости, почистите, и дайте остыть. Нарежьте тонкими кружками.
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. На большом листе пергамента, присыпанном небольшим количеством муки, раскатайте тесто в круг. Смажьте горчицей. В центре выложите нарезанные картофель, спаржу и большую часть грюера слоями. Не доходите до края теста на 5 см.
Приправьте специями. Ободок теста сложите в направлении центра и защипните. У вас по периметру пирога образуется кромка 3-4 см в ширину. Взбейте вместе сметану и яйцо с небольшим количеством приправ, затем вылейте в центр пирога. Посыпьте оставшимся сыром и переложите пирог на предварительно нагретый противень. Выпекайте 30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Ешьте галету теплой или комнатной температуры.
Подавайте вкусную галету с холодными напитками, например с лимонадом.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги