- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
Фантастично смачний відкритий пиріг — один із найкращих способів скуштувати спаржу. Обід у французькому стилі!
Тісто для галети готувати досить легко з масла, води й борошна. Для начинки використовуйте відварену картоплю і спаржу. Але можна додати й свої улюблені овочі, наприклад, кабачки чи зелений горошок. Також спробуйте тарт зі спаржею і беконом.
Скуштуйте: Кіш з лососем і спаржею
Перед приготуванням пирога покладіть вершкове масло в морозильну камеру, потім його натиратимете.
Щоб зробити тісто, насипте борошно у велику миску і змішайте з гарною дрібкою солі та тертим сиром. На велику тертку натріть заморожене масло — намагайтеся тримати його якнайменше, щоб воно не надто сильно нагрівалося й не тануло. Помішуйте його ножем на ходу. Усе швидко, але ретельно перемішайте. Потім швидко влийте 125 мл крижаної води й швидко замісіть тісто, не даючи йому нагрітися. Додайте ще трохи води, якщо тісто не збирається докупи. Зберіть тісто в кулю. Загорніть в харчову плівку та охолодіть не менше, ніж 30 хвилин у холодильнику.
Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з водою, додайте дрібку солі та картоплю у шкірці. Відваріть до м’якості, дайте охолонути, почистьте. Наріжте на тонкі кружальця.
Розігрійте духовку до 200 °C. На великому аркуші пергаменту, присипаному невеликою кількістю борошна, розкачайте тісто в коло. Змастіть гірчицею. В центрі викладіть нарізані картоплю, спаржу та більшу частину грюєра шарами. Не доходьте до краю тіста на 5 см.
Приправте спеціями. Обідок тіста складіть у напрямку центру та защипніть. Збийте разом сметану та яйце з невеликою кількістю приправ, потім вилийте в центр пирога. Посипте сиром, що залишився, і перекладіть пиріг на попередньо нагріте деко. Випікайте 30 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким. Їжте галету теплою або кімнатної температури.
Подавайте смачну галету із холодними напоями, наприклад, з лимонадом.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги