top banner
Галета зі спаржею та картоплею
Фото: Midjourney

Що на обід? Галета зі спаржею та картоплею

Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
524
ккал
15 г
білки
37 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фантастично смачний відкритий пиріг — один із найкращих способів скуштувати спаржу. Обід у французькому стилі!

Тісто для галети готувати досить легко з масла, води й борошна. Для начинки використовуйте відварену картоплю і спаржу. Але можна додати й свої улюблені овочі, наприклад, кабачки чи зелений горошок. Також спробуйте тарт зі спаржею і беконом.

Скуштуйте: Кіш з лососем і спаржею

Інгредієнти 10

Для наповнення

Для тіста

Крок 1/5

Перед приготуванням пирога покладіть вершкове масло в морозильну камеру, потім його натиратимете.

Крок 2/5

Щоб зробити тісто, насипте борошно у велику миску і змішайте з гарною дрібкою солі та тертим сиром. На велику тертку натріть заморожене масло — намагайтеся тримати його якнайменше, щоб воно не надто сильно нагрівалося й не тануло. Помішуйте його ножем на ходу. Усе швидко, але ретельно перемішайте. Потім швидко влийте 125 мл крижаної води й швидко замісіть тісто, не даючи йому нагрітися. Додайте ще трохи води, якщо тісто не збирається докупи. Зберіть тісто в кулю. Загорніть в харчову плівку та охолодіть не менше, ніж 30 хвилин у холодильнику.

Крок 3/5

Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з водою, додайте дрібку солі та картоплю у шкірці. Відваріть до м’якості, дайте охолонути, почистьте. Наріжте на тонкі кружальця.

Крок 4/5

Розігрійте духовку до 200 °C. На великому аркуші пергаменту, присипаному невеликою кількістю борошна, розкачайте тісто в коло. Змастіть гірчицею. В центрі викладіть нарізані картоплю, спаржу та більшу частину грюєра шарами. Не доходьте до краю тіста на 5 см.

Крок 5/5

Приправте спеціями. Обідок тіста складіть у напрямку центру та защипніть. Збийте разом сметану та яйце з невеликою кількістю приправ, потім вилийте в центр пирога. Посипте сиром, що залишився, і перекладіть пиріг на попередньо нагріте деко. Випікайте 30 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким. Їжте галету теплою або кімнатної температури.

Подавайте смачну галету із холодними напоями, наприклад, з лимонадом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно