Главная
Рецепты
Консервация и заготовки
Стручковая фасоль в томатном соусе — закрываем на зиму

Фото: Depositphotos

Стручковая фасоль в томатном соусе — закрываем на зиму

Name: Стручковая фасоль в томатном соусе — закрываем на зиму
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Ingredients: Стручковая фасоль 1 кг; Томаты 1 кг; Соль по вкусу; Чеснок, зубчики 2 шт.

Автор: Юлия Мясоедова
Сложность приготовления: Легкий

5
порций: 1
час приготовление: 5
минут подготовки

100
ккал

6 г
белки: 0.85 г
жиры: 22 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт — способ сохранить летний аромат фасоли и свежих помидоров. Стручковая фасоль в томатном соусе может стать источником витаминов в холодные месяцы — в виде теплой добавки к ужину, холодной закуски или… основы для овощного супа. Представляем проверенный рецепт стручковой фасоли в помидорах.

Как зеленая стручковая фасоль, так и желтая — очень легкий, вкусный овощ с большим потенциалом для кулинарного использования. Стручковую фасоль следует есть круглый год — летом лучше всего свежей, а зимой в виде полезных замороженных продуктов или консервации. Что мы вам и предлагаем приготовить.

Рецепт стручковой фасоли в томатах:

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные:

Стручковая фасоль 1 кг

Томаты 1 кг

Соль по вкусу

Чеснок, зубчики 2 шт.

Шаг 1/4

Фасоль промойте и отварите в большом количестве подсоленной воды около 10 минут.

Шаг 2/4

Затем слейте воду и нарежьте фасоль более мелкими кусочками.

Шаг 3/4

Помидоры помойте, бланшируйте и очистите от кожуры. Нарежьте кусочками, добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите на небольшом огне до полного разваривания помидоров, протрите через сито или перемешайте до однородности, посолите по вкусу.

Шаг 4/4

Горячим томатным пюре заполните чистые банки на 1/3. Фасоль выложите в пюре и плотно укупорьте банки. Пастеризуйте около 30 минут. Приятного аппетита!

Напомним, мы уже писали о правильном процессе пастеризации и как его делать.

Узнайте также, как приготовить другую консервацию на зиму:

Консервированный сладкий перец — Фото: Depositphotos

Ностальгия по лету: консервированный перец

Консервирование перца — один из лучших способов его сохранения. Так что не раздумывайте долго, что делать с этим овощом — просто воспользуйтесь нашим рецептом.

Просмотреть

Овощной рай: консервированный салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем

Начните консервировать кабачки на зиму сейчас и у вас на столе всегда будет пикантная закуска.

Просмотреть

Фасоль с овощами в соусе: рецепт — Фото: Depositphotos

Консервированная фасоль в пикантном соусе

Консервированная фасоль является отличным источником белка, способствует улучшению метаболизма и регулирует водно-соляный обмен. А с додуванием острого перца — еще и согревающий эффект.

Просмотреть