Фото: Midjourney

Пикантные кабачки с карри на зиму от Лилии Цвит

Name: Пикантные кабачки с карри на зиму от Лилии Цвит
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Перец душистый, горошек 4 шт.; Корень сельдерея 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Приправа карри 0.5 ч. л.; Вода 2 л; Соль 2 ст. л.; Сахар 200 г; Уксус 200 мл

Автор: Лилия Цвит
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

151
ккал

4 г
белки: 0.82 г
жиры: 34 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Маринованные кабачки на зиму с добавлением карри сделают любой обед невероятно вкусным. Такой рецепт от Лилии Цвит легко повторить дома.

Вкусная и пряная консервация прекрасна для мяса, овощей, горячих запеканок и пирогов. Попробуйте также салат с рисом и овощами на зиму.

Попробуйте: Консервированные ананасы из кабачков

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные (на 5-6 банок по 0,5л)

Кабачки 2 кг

На дно банки

Перец душистый, горошек 4 шт.

Корень сельдерея 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Приправа карри 0.5 ч. л.

Для маринада

Вода 2 л

Соль 2 ст. л.

Сахар 200 г

Уксус 200 мл

Шаг 1/8

Кабачки помойте, отрежьте «попки» и нарежьте полосками, толщиной не более одного сантиметра и длиной так, чтобы поместилось в банку 0.5 л.

Шаг 2/8

Очищенный корень сельдерея нарежьте на кусочки примерно 2-3 см. Так же нарежьте лук.

Шаг 3/8

На дно чистых банок выложите по кусочку лука, сельдерея, несколько горошин душистого перца и 5 ч. л. ложки приправы карри.

Шаг 4/8

После этого плотно заполните банки кабачками.

Шаг 5/8

Далее приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и уксус и все доведите до кипения.

Шаг 6/8

Горячим маринадом залейте банки с кабачками и неплотно закройте чистыми крышками.

Шаг 7/8

Для стерилизации на дно кастрюли положите чистую ткань и налейте воду так, чтобы она была по плечико. Стерилизуйте кабачки 10 минут после закипания воды в кастрюле.

Шаг 8/8

Далее банки извлеките и герметично закройте крышками, переверните и укутайте. Оставьте так до полного остывания.

Маринованные кабачки превосходны к горячим гарнирам, например, к запеченной картошке.