Манная запеканка с вишневым киселем

Для киселя вишни помойте и удалите косточки. Добавьте вишни в кипящий сок и варите на маленьком огне вместе с сахаром и палочкой корицы 5 минут.

Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и добавьте к вишням. Прокипятите несколько минут, тщательно перемешивая. Дайте киселю остыть, затем поставьте в холодильник на 2 часа.

Яичные белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Влейте молоко и размешайте. Добавьте муку, манную крупу и перемешайте. Оставьте на 10 минут. Затем взбейте белки до пышности и вмешайте в тесто.

Форму для запекания смажьте маслом, насыпьте половину измельченного миндаля. Сверху выложите манную массу, разровняйте и посыпьте оставшимися миндалем и изюмом.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут до появления золотистого цвета. Затем достаньте запеканку из духовки и нарежьте ее кусочками. Разложите их в пиалы и подавайте с киселем.