Манна запіканка з вишневим киселем

Для киселю вишні помийте і видаліть кісточки. Покладіть їх у киплячий сік та варіть на маленькому вогні разом з цукром і паличкою кориці 5 хвилин.

Крохмаль розведіть невеликою кількістю холодної води й додайте до вишень. Прокип’ятіть кілька хвилин, ретельно перемішуючи. Дайте киселю охолонути, потім поставте в холодильник на 2 години.

Яєчні білки від’єднайте від жовтків. Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром. Влийте молоко і розмішайте. Додайте борошно, манну крупу і перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Потім збийте білки до пишності й вмішайте в тісто.

Форму для запікання змастіть маслом, насипте половину подрібненого мигдалю. Зверху викладіть манну масу, розрівняйте і посипте рештою мигдалю і родзинками.

Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин до появи золотистого кольору. Потім дістаньте запіканку з духовки й наріжте її шматочками. Розкладіть їх у піали й подавайте з киселем.