Вишневий сік

Вишневий сік — це фруктовий сік з вишні. Його споживають як напій і використовують як інгредієнт у різних харчових продуктах і напоях. Він також продається як оздоровча добавка. Виготовляється шляхом гарячого або холодного віджиму вишні, збору соку, а потім його фільтрації та пастеризації. Геродот зазначає, що аргіппеї вживали вишневий сік у свіжому винляді або змішували з молоком. Вишневий сік пили також стародавні римляни. Шукайте соки, у яких використовується 100-відсотковий вишневий сік без додавання підсолоджувачів. «Коктейлі» з вишневого соку зазвичай містять цукор і консерванти. В магазинах є сік «з концентрату» і «не з концентрату». «Не з концентрату» означає, що виробники поміщають свіжий сік безпосередньо в пляшку. «З концентрату» означає, що сік вичавлювали, а потім фільтрували, витягуючи воду. Потім його повторно гідратують і упаковують.

Чим корисний вишневий сік

Вишневий сік може допомогти відновитися після тренувань. У ньому природний високий вміст калію, який проводить електричні імпульси по всьому тілу. Цей мінерал також допомагає підтримувати артеріальний тиск, гідратацію, відновлення м’язів, нервові імпульси, травлення, частоту серцевих скорочень і pH-баланс. Вишні містять близько 330 міліграмів (мг) калію на чашку, що становить майже 10 відсотків вашої щоденної рекомендованої норми. Дослідження показують, що антиоксиданти в терпкому вишневому соку можуть зменшити біль і запалення від остеоартриту. Антиоксиданти у вишневому соці позитивно впливають на роботу імунної системи, а також вишневий сік може покращити ваш сон.

Яка енергетична цінність вишневого соку

У 100 грамах вишневого соку без цукру міститься:

• Калорії, ккал: 47
• Білки, г: 0.7
• Жири, г: 0.0
• Вуглеводи, г: 10.2

Що готувати з вишневим соком

Вишневий сік можна пити самостійно, або додавати його до різноманітних коктейлів (у тому числі й алкогольних), смузі та мілкшейків, готувати смузі, сидр, пиво, вишневу наливку чи вино. Вишневим соком з цукром можна просочити коржі для бісквіта чи пиріг. З нього можна приготувати желе чи додати у інші десерти, мрозиво.

Коли купувати вишневий сік

Купити вишневий сік можна в магазинах у будь-який час. Або ви можете приготувати його вдома зі свіжих вишень в розпал сезону.