Для всей семьи: запеканка из молодой капусты в сливках

Для всей семьи: запеканка из молодой капусты в сливках

Name: Для всей семьи: запеканка из молодой капусты в сливках
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста молодая 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок, зубчики 2 шт.; Шампиньоны 100 г; Сыр сулугуни 100 г; Сливки 250 мл; Масло сливочное 82% 20 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Предложения от

Легкий!

4
порции: 45 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

343
ккал

8 г
белки: 29 г
жиры: 14 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эта запеканка из молодой капусты по вкусу напоминает вегетарианские голубцы. Жареная капустная основа со сливочной овощно-грибной начинкой, покрытая золотистой сырной корочкой, — прекрасное блюдо для семьи.

Основа этой запеканки — капуста. Разве можно не любить этот овощ? Он довольно дешевый, совсем не экзотический и доступный круглый год. Капуста содержит много клетчатки, витаминов К, С, В6, марганца, кальция, калия и магния. Эти нутриенты защищают от болезней сердца, поддерживают зрение, улучшают работу нервной системы.

Ингредиенты ⁹

Количество порций:

Основные

Капуста молодая

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок, зубчики

2 шт.

Шампиньоны

100 г

Сыр сулугуни

100 г

Сливки

250 мл

Масло сливочное 82%

20 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Шаг 1/3

Капусту нарежьте и обжарьте в разогретой с маслом сковороде 10 минут, все время мешая. Выложите капусту в форму для запекания.

Шаг 2/3

Морковь почистите, помойте и натрите на средней терке. Чеснок очистите и измельчите. Грибы помойте и нашинкуйте. В сковороде с растительным маслом обжарьте морковь, грибы и чеснок 5 минут. Налейте сливки, посолите, поперчите и тушите 3 минуты.

Шаг 3/3

Выложите равномерно овощную массу на капусту. Сулугуни натрите на среднюю терку, посыпьте им овощи. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяной корочки.