Фото: Depositphotos

Джем из голубики с ванилью

Name: Джем из голубики с ванилью
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Голубика 800 г; Сахар 500 г; Сахар ванильный 15 г; Лимон, сок 1 шт.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

242
ккал

0.61 г

белки

0.28 г

жиры

62 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Побалуйте себя домашним джемом из голубики, который идеально дополнит ваши утренние тосты, маффины или натуральный йогурт во время завтрака.

Подготовьте ягоды — переберите и промойте. Если вы любите джем с более однородной консистенцией — пюрируйте ягоды блендером. Если нравится с кусочками ягод — то лишь немного потолките пестиком. Кстати, вы можете приготовить волынские пампухи и свежую голубику заменить на джем.

Это вкусно: Сладкие дары лета — конфитюр из голубики

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные на 2 банка по 500 мл

Голубика 800 г

Сахар 500 г

Сахар ванильный 15 г

Лимон, сок 1 шт.

Шаг 1/4

Поставьте тарелку в морозилку, чтобы позже проверить, схватился ли джем. Стерилизуйте две банки для джема объемом 500 мл и две крышки.

Шаг 2/4

Поместите промытую и просушенную голубику, сахар, ванильный сахар и лимонный сок в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Ягоды немного потолките пестиком для картофеля. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, 30 минут. Снимите ложкой всю образовавшуюся на поверхности пену.

Шаг 3/4

Проверьте готовность джема, выложив небольшое количество ложкой на прохладную тарелку. Если застывает — джем готов. Если нет, сверните на огонь еще на 5-15 минут, затем повторите тест. Делайте это, пока не добьетесь нужной густоты.

Шаг 4/4

Оставьте джем на 10 минут без огня. Разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в сухом прохладном месте.

Воспользуйтесь нашими советами, как правильно стерилизовать банки.