Розовый торт с малиной — готовим в тренде

Приготовим коржи. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль, перемешайте. Влейте молоко, растительное масло, перемешайте. Просейте в яичную массу смесь муки с разрыхлителем и вымешайте однородное текучее тесто.

Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 °С в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из коржа.

Готовый корж достаньте из духовки, оставьте минут на 10 в форме, затем выложите остывать на блюдо или решетку.

Приготовьте малиновый пудинг для крема.

Малину побейте блендером и протрите через сито, чтобы убрать косточки. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте воду и проварите 5 минут.

Смешайте сахар с крахмалом и разотрите с желтками. Соедините яичную массу с малиновым пюре и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

Положите на готовый малиновый пудинг пищевую пленку и оставьте остывать. Затем поставьте в холодильник на 30 минут.

Охлажденные сливки взбейте до жестких пиков.

Частями добавьте охлажденный малиновый пудинг. Осторожно перемешайте.

Соберите торт. Бисквит разрежьте вдоль на два или три коржа, распределите на каждый крем, оставив часть для обмазывания боков и верха. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа. Затем нанесите оставшийся крем на бока и верх и украсьте торт по своему вкусу.