top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Печенье с семенами
Фото: Depositphotos

Галетное печенье с семечками и кунжутом

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
20
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки

В итальянском языке словом galetta называют сухую плоскую лепешку, которая может долго храниться и морякам заменяет хлеб в долгих плаваниях.

Галетное печенье не имеет лишних примесей, красителей или усилителей вкуса, поэтому, в зависимости от рецепта, может быть даже полезным, например, если содержит семечки или орехи.

Что уж говорить о домашнем печенье! Оно легкое в приготовлении и, кроме того, вы всегда знаете, из чего приготовлено.

Кстати, наше сегодняшнее печенье прекрасно сочетается с медом!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/10

Возьмите глубокую миску, в которой удобно замешивать тесто. Перелейте в нее горячую воду, добавьте сахар, соль и перемешайте до полного их растворения.

Шаг 2/10

Затем добавьте растительное и сливочное масло, перемешайте. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Если вы этого не сделали, то просто нарежьте его небольшими кусочками и затем добавьте в тесто.

Шаг 3/10

Добавьте крахмал и снова тщательно все перемешайте. Крахмал сделает печенье более хрустящим.

Шаг 4/10

В отдельную емкость просейте большую часть муки. Добавьте разрыхлитель и хорошенько перемешайте, чтобы он равномерно распределился в муке. Муку необходимо просеять, чтобы отбросить сор, если он есть, и насытить муку кислородом для большей рыхлости теста.

Шаг 5/10

В нашу первую смесь — с маслом и крахмалом — небольшим порциями добавляйте муку и замесите тесто. Когда замешивать венчиком или ложкой станет трудно, делайте это руками, добавляя муку, пока не получите нужную консистенцию: тесто должно стать нежным и мягким и при этом не липнуть к рукам.

Шаг 6/10

Разделите тесто на 2 части. Включите духовку на 180 градусов в режиме верх-низ для разогрева.

Шаг 7/10

Половину теста раскатайте на антипригарном пергаменте в прямоугольный пласт толщиной не более 4 миллиметров. Если вы не уверены в антипригарных свойствах пергамента, смажьте его растительным маслом. Обрежьте неровные края и добавьте их ко второй части теста.

Шаг 8/10

Вымойте яйцо, вытрите полотенцем или салфеткой, разбейте и взбейте венчиком или вилкой. Равномерно распределите половину взбитого яйца по раскатанному тесту.

Шаг 9/10

По раскатанному тесту распределите кунжут и семечки. Немного вдавите их в тесто, прокатав скалкой. Разрежьте фигурным или обычным ножом на квадратики, размер которых выберите по своему усмотрению. Для выпекания подойдет стандартный большой противень духовки. Перенесите на него пергамент с тестом. Поставьте в разогретую до 180 градусов печь и выпекайте до легкого румянца примерно 15 минут.

Шаг 10/10

Точное время и температуру определяйте с учетом особенностей вашей духовки. Пока первая часть печенья выпекается, подготовьте вторую и проделайте те же действия.

Печенье имеет нейтральный вкус. Если хотите более сладкое — добавьте больше сахара, если соленое — не добавляйте сахар вообще.

Вы можете добавлять в печенье любые семечки, орехи, лен — все по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Романова Таня

    Романова Таня

    год назад

  • Романова Таня

    Романова Таня

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно