ru
ru
додай рецепт
Печиво з насінням
Фото: Depositphotos

Галетне печиво із насінням та кунжутом

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
20
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
131
ккал
3 г
білки
8 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

В італійській мові словом galetta називається сухий плоский коржик, що має тривалий термін зберігання та замінює звичайний хліб морякам під час довгих плавань. 

Галетне печиво не має зайвих домішок, барвників, підсилювачів смаку, тому воно (в залежності від рецепту) може бути навіть корисним, наприклад, якщо воно містить насіння або горіхи.

Що й казати про домашнє печиво! Воно легке у приготуванні, крім того, ви завжди знаєте, з чого воно приготоване.

До речі, наше сьогоднішнє печиво чудово смакує із медом!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/10

Візьміть глибоку миску, в якій зручно замішувати тісто. Перелийте в неї гарячу воду, додайте цукор і сіль, та перемішайте до повного їх розчинення.

Крок 2/10

Після цього додайте рослинну олію та вершкове масло, перемішайте. Вершкове масло краще заздалегідь дістати із холодильника, щоб воно стало м’якшим. Якщо ви не зробили цього, просто наріжте його невеличкими шматочками й потім додайте в тісто.

Крок 3/10

Додайте крохмаль та ретельно все перемішайте. Крохмаль зробить печиво більш хрустким.

Крок 4/10

В окрему ємність просійте більшу частину борошна. Додайте розпушувач і гарненько перемішайте, аби останній рівномірно розподілився в борошні. Борошно необхідно просіювати, щоб відсіяти крихітне сміття, якщо воно є, та просочити борошно киснем для більшої пухкості тіста.

Крок 5/10

До нашої першої суміші із маслом та крохмалем невеликим порціями додавайте борошно та замішуйте тісто. Коли стане важко замішувати віничком чи ложкою, почніть робити це руками, додаючи борошно, поки не отримаєте потрібну консистенцію: тісто має бути ніжним та м’яким, і при цьому не липнути до рук.

Крок 6/10

Розділіть тісто на 2 частини. Увімкніть духовку до 180 градусів на режимі верх-низ для розігріву.

Крок 7/10

Одну половину тіста розкатайте на антипригарному пергаменті у прямокутний пласт завтовшки не більше 4 мм. Якщо не впевнені у антипригарних властивостях пергаменту, змастіть його рослинною олією. Обріжте нерівні краї та додайте їх до другої частини тіста.

Крок 8/10

Вимийте яйце, витріть його рушником або серветкою та збийте віничком чи виделкою. Рівномірно розподіліть половину збитого яйця по розкатаному тісту.

Крок 9/10

Розподіліть кунжут і насіння по розкатаному тісту. Втисніть їх трішки у тісто, прокатавши качалкою. Розріжте фігурним або звичайним ножем на квадратики. Розмір оберіть за власним бажанням. Для випікання підійде стандартне велике деко від вашої духовки. Перенесіть на нього пергамент із тістом. Поставте у розігріту до 180 градусів піч та випікайте до легкого рум’янцю приблизно 15 хвилин.

Крок 10/10

Точний час і температуру визначайте по своїй духовці. Поки перша частина печива випікається, підготуйте другу та проведіть аналогічні дії.

Печиво має нейтральний смак. Якщо хочете більш солодке — додайте більше цукру, якщо солоне — не додавайте цукор взагалі.

Можете додавати у печиво будь-яке насіння, горішки, льон — усе за вашим смаком.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Романова Таня

    Романова Таня

    два роки тому

  • Романова Таня

    Романова Таня

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно