![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
С венгерской «гуляш» означает «пастух». Именно овцеводы первыми начали готовить — почти 3 000 лет назад — это блюдо на кострах в больших котлах под открытым небом.
Этот наваристый суп одновременно был и первым, и вторым блюдом. Сначала гуляш готовили из мяса — с травами, грибами и корнями. В XVIII веке в венгерскую кулинарию добавилась новая составляющая — сладкая паприка. Именно с этого времени национальная кухня маленькой европейской страны стала уникальной.
В Венгрии гуляш традиционно готовят как суп из говядины, с добавлением перца, паприки, картофеля, лука, помидоров, чеснока и подают с клецками. У нас же гуляш является вторым блюдом с гарниром в виде картофельного пюре или макарон (венграм такое и не снилось!).
В трудные времена можно готовить не из говядины, а из курятины, не добавлять паприку, а больше моркови и лука.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
Чеснок измельчите.
В кастрюле смешайте лук, мясо, чеснок и перец. Добавьте воду и тушите около 30 минут. Если необходимо, подливайте воду.
Очищенный картофель, морковь нарежьте кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу. Доведите до кипения и тушите еще 15 минут. Посолите и поперчите.
Дайте гуляшу настояться 15 минут. Подавайте горячим, с ломтиком хлеба и свежей зеленью.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Danielle Lorenzo
два годы назадИнна Елисеева
два годы назад