top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Гуляш из свинины
Фото: Depositphotos

Рецепт кулинарного символа Венгрии — гуляша

Автор
Гуляш из свинины
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
3
порции
1:15
часы приготовление
5
минут подготовки
441
ккал
22 г
белки
33 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Несмотря на то, что гуляш — национальное блюдо и кулинарный символ Венгрии, оно хорошо известно в Украине. Обычно его готовят из говядины или телятины, которую тушат с луком и томатной пастой и приправляют специями. К гуляшу нужен гарнир — например, рис или картофель.

История этого мясного блюда довольно интересна. Начнем с того, что венгерское слово gulyás означает «пастух». Именно благодаря пастухам мы знаем о гуляше. Они сушили на солнце мясо, приготовленное с луком и специями, складывали в мешки, сделанные из овечьих желудков, и брали с собой в дорогу. Во время приема пищи пастухи разбавляли мясо водой, чтобы получилось рагу или суп. Гуляш приобрел популярность также среди всего населения и быстро стал любимым национальным блюдом венгров.

Если у вас есть кусок мяса, но идеи, как его приготовить — нет, тогда советуем попробовать гуляш. Ничего сложного, а вкус просто непередаваемый!

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/4

Мясо вымойте и на разделочной доске нарежьте кубиками по 20-30 г. Посыпьте солью и мукой.

Шаг 2/4

Сковороду с маслом нагрейте, положите мясо и обжарьте до румяной корочки. Лук очистите, нарежьте и отдельно спассеруйте.

Шаг 3/4

В сковороду с мясом добавьте лук, томатную пасту и лавровый лист. Залейте водой и тушите 30 минут. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 4/4

Затем мясо залейте сметаной, засыпьте специи, чеснок, соль, перец и готовьте еще 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно