top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Гуляш зі свинини
Фото: Depositphotos

Рецепт кулінарного символу Угорщини — гуляшу

Автор
Гуляш зі свинини
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
3
порції
1:15
години готування
5
хвилин підготовки
441
ккал
22 г
білки
33 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

І хоч гуляш — національна страва і кулінарний символ Угорщини, вона добре відома в Україні. Зазвичай її готують з яловичини чи телятини, яку тушкують із цибулею та томатною пастою і приправляють спеціями. До гуляшу потрібен гарнір, наприклад, рис чи картопля.

Історія цієї м’ясної страви досить цікава. Почнімо з того, що угорське слово gulyás означає «пастух». Саме завдяки пастухам ми знаємо про гуляш. Вони сушили приготоване із цибулею та спеціями м’ясо на сонці, складали в мішки, зроблені з овечих шлунків, та брали із собою в дорогу. Під час прийому їжі пастухи розбавляли м’ясо водою, щоб вийшло рагу або суп. Гуляш здобув популярність і серед іншого населення і швидко став улюбленою національною стравою угорців.

Якщо у вас є шматок м’яса, а ідеї, як його приготувати — немає, тоді радимо спробувати гуляш. Нічого складного, а смак просто неперевершений!

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

М’ясо помийте і на дошці для нарізання поріжте кубиками по 20-30 г. Посипте сіллю і борошном.

Крок 2/4

Сковороду з олією нагрійте, покладіть м’ясо і обсмажте до рум’яної скоринки. Цибулю почистьте, поріжте і окремо спасеруйте.

Крок 3/4

У сковороду з м’ясом додайте цибулю, томатну пасту і лавровий лист. Залийте водою і тушкуйте 30 хвилин. Часник почистьте і дрібно поріжте.

Крок 4/4

Потім м’ясо залийте сметаною, засипте спеції, часник, сіль, перець і готуйте ще 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно