Тыквенные вафли — рецепт ароматного завтрака

Хрустящие снаружи, но мягкие и воздушные внутри, эти тыквенные вафли очень ароматны и всегда получаются приятно-золотистыми. Смажьте их кусочком сливочного масла, полейте кленовым сиропом, и завтрак мгновенно исчезнет с тарелки.

Разрыхлители — сода и пекарский порошок должны быть свежими. Если срок их годности истек, тыквенные вафли не получатся легкими и воздушными.

Полезные советы

Сухие и влажные ингредиенты нужно сначала смешивать отдельно. Это гарантирует, что разрыхлитель и сода равномерно распределятся по тесту.

Не перемешивайте тесто слишком долго. Иначе вафли получатся клеклыми и плотными, а не легкими и воздушными.

Несколько комочков в вафельном тесте — это нормально, поскольку они исчезнут во время приготовления.

Для лучшего результата вафельницу нужно хорошо нагреть. Так вафли будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Если тыквенное пюре слишком жидкое, выложите его в сито, застеленное марлей в несколько слоев, и дайте лишней жидкости стечь.

Правильно отмеряйте муку! Добавление слишком большого количества муки к рецепту — это самая распространенная ошибка, которая приводит к сухим и плотным тыквенным вафлям. Не зачерпывайте муку стаканом. Разрыхлите ее ложкой, насыпьте в мерный стакан и подровняйте ножом.