ua
ua
добавь рецепт
Фетучини с грибами
Фото: Depositphotos

Итальянский дольче вита: рецепт пасты с грибами

Автор
Фетучини с грибами
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
844
ккал
34 г
белки
57 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Окунуться в атмосферу Италии, находясь в Украине, не столь уж сложно, достаточно лишь включить фантазию и приготовить любое из традиционных итальянских блюд.

Почему бы не пасту с грибами? Ингредиенты простые, приготовление займет не более 45 минут, а вкус не забудется еще несколько дней.

Для приготовления этого блюда подойдет любой вид пасты — от продолговатых феттучини и спагетти до маленьких ракушек и фарфалле («бабочек»). Из твердых сыров самым вкусным будет пармезан, но вы можете заменить его швейцарским или голландским сыром. А, шампиньоны всегда можно найти в супермаркете, независимо от сезона. Так же, как травы. В этом рецепте мы решили обойтись без них, но если вы фанат специй, то приправлять пасту с грибами лучше орегано, чесноком, розмарином, тимьяном, кориандром.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать курицу или креветки, приготовленные на гриле, добавить томатный соус, украсить зеленью. Чтобы подчеркнуть землистый вкус грибов, к блюду иногда добавляют белое вино.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинами. Шпинат вымойте и грубо нарежьте.

Шаг 2/6

В сотейнике нагрейте оливковое масло, положите грибы и готовьте, помешивая, на сильном огне 5-7 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте еще 5 минут. Посолите, перемешайте, через 1 минуту выключите.

Шаг 3/6

Возьмите 2-литровую кастрюлю, налейте воды более чем наполовину и вскипятите. Положите пасту в воду, доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут. Откиньте на дуршлаг. Оставьте 150 мл жидкости для соуса.

Шаг 4/6

Сыр натрите на средней терке, добавьте маскарпоне и перемешайте.

Шаг 5/6

Постепенно добавляйте жидкость, оставшуюся после варки пасты. Посолите, поперчите и перемешайте. Соус положите в сотейник к грибам со шпинатом. Туда же отправьте пасту, осторожно перемешайте и потушите 2-3 минут.

Шаг 6/6

Пасту подавайте на стол горячей.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    два месяцы назад

    Ніколи не думала, що паста з грибами може бути такою смачною! Обов'язково спробую додати трохи часнику та орегано для аромату.

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно