ru
ru
додай рецепт
Фетучіні з грибами
Фото: Depositphotos

Італійська дольче віта: рецепт пасти з грибами

Автор
Фетучіні з грибами
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
844
ккал
34 г
білки
57 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Поринути в атмосферу Італії, перебуваючи в Україні, не так вже й важко — для цього треба увімкнути фантазію та приготувати будь-яку традиційну італійську страву.

Чому б не пасту з грибами? Прості інгредієнти, 45 хвилин на приготування і смак, який буде переслідувати вас ще кілька днів.

Для приготування цієї страви вам підійдуть будь-які види паст, починаючи від довгуватих феттучіні та спагеті до маленьких мушель і фарфалле («метеликів»). У ролі твердого сиру найкраще смакуватиме пармезан, але ви можете замінити його швейцарським або голландським сиром. На щастя, печериці завжди можна знайти у супермаркеті, незалежно від сезону. Як і трави. У цьому рецепті ми вирішили обійтись без них, але якщо ви фанат спецій, то приправляти пасту з грибами краще орегано, часником, розмарином, тим’яном, коріандром.

В якості додаткових інгредієнтів ви можете використовувати курку або креветки, приготовані на грилі, додавати томатний соус, прикрашати зеленню. Щоб підкреслити землистий смак грибів, до страви інколи додають біле вино.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Гриби помийте, обсушіть і наріжте пластинами. Шпинат вимийте і грубо наріжте.

Крок 2/6

У сотейнику нагрійте оливкову олію, покладіть підготовлені гриби і готуйте, помішуючи, на сильному вогні 5-7 хвилин. Потім додайте шпинат і готуйте ще 5 хвилин. Посоліть, перемішайте, через 1 хвилину виключіть.

Крок 3/6

Візьміть дволітрову каструлю, налийте більш ніж половину води і закип’ятіть. Покладіть пасту у воду, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, 10 хвилин. Відкиньте на друшляк. 150 мл рідини залиште для соусу.

Крок 4/6

Твердий сир натріть у посуд на середній терці, додайте маскарпоне і перемішайте.

Крок 5/6

Поступово додавайте рідину, яка залишилась після варки пасти. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Соус покладіть в сотейник до грибів зі шпинатом. Туди ж відправте пасту, обережно перемішайте і протушкуйте 2-3 хвилин.

Крок 6/6

Пасту подавайте на стіл гарячою.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    два місяці тому

    Ніколи не думала, що паста з грибами може бути такою смачною! Обов'язково спробую додати трохи часнику та орегано для аромату.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно