Батон с фаршем: оригинальная версия мясного пирога

В теплую воду положите дрожжи, сахар, соль и 100 г муки. Перемешайте и оставьте бродить на 20 минут.

Затем просейте оставшуюся муку, добавьте опару, масло и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 40 минут.

Тем временем сделайте начинку. Лук очистите и измельчите, добавьте в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте фарш до румяности, все время помешивая. Дайте остыть.

Тесто раскатайте в пласт, на один край выложите мясную начинку, скатайте рулетом и сформуйте батон. Переложите на противень швом вниз. Выпекайте при температуре 180 °C 30-40 минут до золотой корочки.