Свекольный квас
Фото: Midjourney

Свекольный квас от исследовательницы галицкой кухни Марианны Душар

Автор
Юлія Аврора Огородник
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
5
минут приготовление
15
минут подготовки
74
ккал
3 г
белки
0.38 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Свекольный квас — настоящий hidden gem украинской кухни. Веками он был традиционной основой для борща и многих других блюд на всей территории Украины, и сейчас свекольный квас является традиционной основой борща обыденного.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг

Помыть и почистить свеклу. Нарезать соломкой. Сложить в банку.

Шаг

Добавить раздавленный чеснок (головку) и нарезанный корень сельдерея.

Шаг

Добавить 3 ч. ложки сахара и 2 ч. ложки соли.

Шаг

Добавить ломоть хлеба или виноград.

Шаг

Залить теплой водой. Накрыть марлей и поставить в теплое место на 6-8 дней.

Шаг

Процедить в бутылку, хранить в холодильнике. Использовать для приготовления борща, шпундров и просто в качестве напитка.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно