Буряковий квас від дослідниці галицької кухні Маріанни Душар
- Автор
- Юлія-Аврора Огородник
Легкий!
- 10
- порцій
- 5 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
74
ккал
ккал
- 3 г
- білки
- 0.38 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Буряковий квас — справжній hidden gem української кухні. Століттями він був традиційною основою для борщу та кількох інших страв на всій території України, та й зараз буряковий квас є традиційною основою борщу буденного.
Інгредієнти 8
Основні
Крок 1/6
Помити та почистити буряки. Порізати соломкою. Скласти у банку.
Крок 2/6
Додати розчавлений часник (головку) та порізаний корінь селери.
Крок 3/6
Додати 3 ч. ложки цукру та 2 ч. ложки солі.
Крок 4/6
Додати скибку хліба або виноград.
Крок 5/6
Залити теплою водою. Накрити марлею і поставити в тепле місце на 6-8 днів.
Крок 6/6
Процідити у пляшку, зберігати у холодильнику. Використовувати для приготування борщу, шпундрів та просто як напій.
Власний Рахунок
Коментарі