Пирог «Шоколадный пудинг»: десерт с супернасыщенным вкусом

Ирина Павлина

Низкая сложность

20

Минут подготовки

25

Минут готовки

8

Порций

Этот домашний старомодный шоколадный пудинговый пирог имеет два вкусных слоя — влажный шоколадный корж и густой шоколадный пудинговый соус. Это повседневный десерт, насыщенный и сытный, и идеальный, если подавать его теплым с шариком ванильного мороженого.

Когда вы готовите пирог «Шоколадный пудинг», вам не нужен электрический миксер, все смешивается вручную. В этом рецепте есть две части — корж и соус для пудинга. Давайте начнем с соуса. Для него растворимый кофе следует размешать в кипящей воде, если у вас под рукой нет свежесваренного кофе. Затем просто смешайте чуть-чуть коричневого и белого сахара вместе с несладким какао-порошком.

Затем нужно приготовить тесто для коржа, которое мы делаем, перемешивая сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Обе смеси смешиваем вместе с поджаренными орехами и готовим тесто.

После того, как тесто для коржа выложите в форму, сверху высыпьте сахарную смесь, а на нее вылейте горячий кофе. В духовке смесь сахара и какао карамелизуется, образуя хрустящую корочку. И наоборот, горячий кофе густеет и опускается на дно формы, образуя пудинговый соус.

Этот десерт лучше подавать вскоре после того, как его вынули из духовки, желательно с шариком мороженого со вкусом ванили или кофе. Если есть остатки, их можно накрыть и хранить в холодильнике, затем просто разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты 15

Количество
порций:

8

Для пудингового соуса

Для коржа

Шаг 1/8
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем квадратную форму для выпечки 20 см.
Шаг 2/8
Сделайте соус для пудинга: растворимый кофе размешайте в кипящей воде (также можно использовать 1 1/2 чашки (360 мл) свежесваренного горячего кофе).
Шаг 3/8
В отдельной миске смешайте белый сахар, коричневый сахар и какао-порошок.
Шаг 4/8
Для коржа: высыпьте орехи на противень и выпекайте около 8 минут или пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Дайте остыть, а затем крупно порежьте.
Шаг 5/8
В миске перемешайте муку с какао-порошком, сахаром, солью и разрыхлителем. Добавьте измельченные орехи. В другой большой миске взбейте яйцо с растопленным маслом, молоком и ванилью. Перемешайте яичную смесь с мучной.
Шаг 6/8
Выложите тесто на дно подготовленной формы, разровняйте. Равномерно высыпьте смесь сахара и какао на тесто для торта. Аккуратно вылейте кофейную смесь.
Шаг 7/8
Выпекайте около 25 минут или пока пирог не поднимется и не начнет отходить от стенок формы. Достаньте из духовки и положите на решетку для охлаждения.
Шаг 8/8
Подавайте теплым или комнатной температурой как есть или с ванильным или кофейным мороженым. Остатки можно накрыть и хранить в холодильнике.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым