Пиріг «Шоколадний пудинг»: десерт із супернасиченим смаком

Ірина Павліна

Низька складність

20

Хвилин підготовки

25

Хвилин готування

8

Порцій

Цей домашній старомодний шоколадний пудинговий пиріг має два смачні шари — вологий шоколадний корж і густий шоколадний пудинговий соус. Це повсякденний десерт, насичений і ситний, та ідеальний, якщо подавати його теплим з кулькою ванільного морозива.

Коли ви готуєте пиріг «Шоколадний пудинг», вам не потрібен електричний міксер, все змішується вручну. У цьому рецепті є дві частини — корж і соус для пудингу. Давайте почнемо з соусу. Для нього розчинну каву слід розмішати в киплячій воді, якщо у вас під рукою немає свіжозвареної кави. Потім просто змішайте трохи коричневого і білого цукру разом з несолодким какао-порошком.

Потім потрібно приготувати тісто для коржа, яке ми робимо, перемішуючи сухі інгредієнти в одній мисці, а вологі — в іншій. Обидві суміші змішуємо разом з підсмаженими горіхами і готуємо тісто.

Після того, як тісто для коржа викладете у форму, зверху висипте цукрову суміш, а на неї вилийте гарячу каву. В духовці суміш цукру і какао карамелізується, утворюючи хрустку скоринку. І навпаки, гаряча кава густіє й опускається на дно форми, утворюючи пудинговий соус.

Цей десерт найкраще подавати невдовзі після того, як його вийняли з духовки, бажано з кулькою морозива зі смаком ванілі або кави. Якщо є залишки, їх можна накрити і зберігати в холодильнику, а потім просто розігріти в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти 15

Кількість
порцій:

8

Для пудингового соусу

Для коржа

Крок 1/8
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть вершковим маслом або збризніть антипригарним кулінарним спреєм квадратну форму для випічки 20 см.
Крок 2/8
Зробіть соус для пудингу: розчинну каву розмішайте в киплячій воді (також можна використовувати 1 1/2 чашки (360 мл) свіжозвареної гарячої кави).
Крок 3/8
В окремій мисці змішайте білий цукор, коричневий цукор і какао-порошок.
Крок 4/8
Для коржа: висипте горіхи на деко й випікайте близько 8 хвилин, або доки вони не стануть злегка коричневими і ароматними. Дайте охолонути, а потім крупно поріжте.
Крок 5/8
У мисці перемішайте борошно з какао-порошком, цукром, сіллю та розпушувачем. Додайте подрібнені горіхи. В іншій великій мисці збийте яйце з розтопленим маслом, молоком і ваніллю. Перемішайте яєчну суміш з борошняною.
Крок 6/8
Викладіть тісто на дно підготовленої форми, розрівняйте. Рівномірно висипте суміш цукру і какао на тісто для торта. Акуратно вилийте кавову суміш.
Крок 7/8
Випікайте близько 25 хвилин, або доки пиріг не підніметься й не почне відходити від стенок форми. Дістаньте з духовки та покладіть на решітку для охолодження.
Крок 8/8
Подавайте теплим або кімнатної температури як є або з ванільним чи кавовим морозивом. Залишки можна накрити та зберігати в холодильнику.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим