top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Печенье с шоколадом
Фото: Depositphotos

Безглютеновое печенье с шоколадом — полезная домашняя выпечка

Автор
Печенье с шоколадом
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
25
минут приготовление
15
минут подготовки
568
ккал
10 г
белки
41 г
жиры
48 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Миндальная мука — единственный специальный компонент этого безглютенового печенья с шоколадом, и ее можно найти в отделе для выпечки или в секции здорового питания супермаркета. Она обеспечивает структуру классической пшеничной муки, сохраняя печенье идеально мягким в центре.

Если хотите получить более сильный аромат миндаля, обжарьте миндальную муку на сухой сковороде на средне-медленном огне до золотистого цвета и аромата, а перед применением остудите.

Для начинки можно использовать измельченный черный шоколад или шоколадные чипсы.

По этому рецепту получаются довольно большие печенья, поэтому, если вы хотите получить печенье меньшего размера, используйте 1/4 стакана теста и выпекайте от 16 до 18 минут или 2 столовые ложки теста и выпекайте 10-12 минут.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/10

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите два противня для выпечки пергаментной бумагой.

Шаг 2/10

В средней миске взбейте миндальную муку, соль и пищевую соду.

Шаг 3/10

Взбивайте миксером сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок на средней скорости до кремообразного состояния 3-4 минуты.

Шаг 4/10

Добавьте яйцо и перемешайте на средней скорости до соединения. Соскоблите тесто по бокам, затем добавьте ваниль и перемешайте до однородности.

Шаг 5/10

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на небольшой скорости до полного соединения, примерно 10 секунд. Хорошенько соскоблите тесто по бокам и перемешайте на небольшой скорости, чтобы смесь стала однородной.

Шаг 6/10

Добавьте измельченный шоколад и аккуратно перемешайте.

Шаг 7/10

Разделите тесто на кусочки весом 100 г, сформируйте шарики и переложите их на подготовленные листы для выпечки. Оставьте расстояние между будущими печеньями — во время выпечки они увеличатся в объеме.

Шаг 8/10

Слегка прижмите шарики пальцами до толщины примерно 3,5 см. По желанию слегка посыпьте морской солью.

Шаг 9/10

Выпекайте печенья 18-22 минуты, пока не станут золотисто-коричневыми по краям, они должны чуть схватиться в центре. Поверните листы и поменяйте их местами на середине времени приготовления.

Шаг 10/10

Переложите листы на решетку на 10 минут, затем лопаткой переложите печенья на другую решетку, чтобы они еще немного остыли.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно