Безглютенове печиво із шоколадом — корисна домашня випічка
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 5
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 40 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Мигдальне борошно — єдиний спеціальний інгредієнт, необхідний для приготування цього безглютенового печива із шоколадом, і його можна знайти у відділі для випічки або в секції здорового харчування в супермаркеті. Воно забезпечує структуру класичного пшеничного борошна, зберігаючи безглютенове печиво ідеально м’яким у центрі.
Інгредієнти для безглютенового печива із шоколадом
Мигдальне борошно — безглютенова альтернатива пшеничному. Воно має багато переваг, серед яких низький вміст вуглеводів, багатий поживний профіль і природний солодкуватий смак.
Вас зацікавить: Гречане печиво з темним шоколадом
- Це борошно особливо багате на вітамін Е, який вважається потужним антиоксидантом. Він захищає від пошкоджень шкідливими молекулами — вільними радикалами — що прискорюють старіння та підвищують ризик серцевих захворювань і раку.
Для начинки можна використовувати подрібнений чорний шоколад або шоколадні чипси.
Інгредієнти 9
Основні
Рецепт безглютенового печива із шоколадом
За цим рецептом виходять досить великі печива, тому, якщо ви хочете отримати вироби меншого розміру, використовуйте ¼ склянки тіста і випікайте від 16 до 18 хвилин, або 2 столові ложки тіста і печіть від 10 до 12 хвилин.
Варто спробувати: Десерт без глютену: простий пиріг із рисового борошна
Якщо ви хочете отримати сильніший аромат мигдалю, обсмажте мигдальне борошно на сухій сковороді на середньо-повільному вогні до золотистого кольору та аромату, а перед використанням остудіть.
Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть два дека для випічки пергаментним папером.
У середній мисці збийте мигдальне борошно, сіль і харчову соду.
За допомогою міксера збийте вершкове масло, коричневий цукор та цукровий пісок на середній швидкості до кремоподібного стану, від 3 до 4 хвилин.
Додайте яйце і перемішайте на середній швидкості до з’єднання. Зішкребіть тісто з боків, потім додайте ваніль і перемішайте до однорідності.
Додайте сухі інгредієнти і перемішайте на невеликій швидкості до повного з’єднання, приблизно 10 секунд. Гарненько зішкребіть тісто з боків і перемішайте на невеликій швидкості, щоб суміш стала однорідною.
Подрібніть шоколад, додайте і акуратно перемішайте.
Розділіть тісто на шматочки вагою 100 г, сформуйте кульки і перекладіть їх на підготовлені листи для випічки. Залиште відстань між майбутніми печивами — під час випічки вони збільшаться в об’ємі.
Злегка притисніть кульки пальцями до товщини приблизно 3,5 см. За бажанням злегка посипте морською сіллю.
Випікайте печива, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях і ледве схопляться в центрі, від 18 до 22 хвилин. Поверніть листи і поміняйте їх місцями на середині приготування.
Перекладіть листи на решітку на 10 хвилин, потім перекладіть печива лопаткою на іншу решітку, щоб вони ще трохи охолонули. Смачного!
На сніданок ви можете приготувати безглютенові млинці, а ще спробувати дуже легкий морквяний торт на сковороді. Звичайно, він також не містить глютену.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі