Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Італійці досягли значного успіху в приготуванні простих страв, від яких неможливо відірватися. І смачні кантучині — одна з них.
По суті, кантучині — це десертна закуска. Невеличкі запечені брусочки, які зовні нагадують сухарики, але всередині неймовірно м’які та ніжні. Ще більше приваблює можливість «погратися» смаками: сьогодні це буде лише фундук, а завтра — цедра лимона і мигдаль. Наступного разу ви вирішите додати сушену журавлину з апельсином чи взагалі зробите їх шоколадними. Одне залишиться незмінним — це задоволення, яке ви отримаєте.
Історія цього десерту своїм корінням сягає в історію Стародавнього Риму (здається, в Італії в історію Риму сягає мало не все). Саме там під час бенкетів тамтешні кухарі готували смачні цукерки з мигдалю, вкриті глазур’ю з меду і спецій. Згодом цукерки, які готували виключно для урочистих застіль знатних людей, почали їсти й менш заможні громадяни, які здешевили їх виробництво, зробивши з цукерок бісквітне печиво з мигдалем. Сьогодні кантучині — смаколик, який обожнюють у всьому світі...
Рецепт мигдального печива, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.
У глибоку миску покладіть цедру лимона та апельсина. Додайте туди ж яйця і цукор.
Збийте кулінарним вінчиком. Додайте ваніль, сіль і розпушувач.
Додайте борошно і ще раз збийте. Замісіть тісто руками.
Просто в тісто насипте мигдаль і ще раз замісіть, щоб горіхи рівномірно розподілилися тістом.
Розділіть тісто на дві частини і зробіть з кожної ковбаску.
Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього ковбаски. Зверху змастіть їх яйцем.
Поставте деко в духовку на 180 градусів (хвилин на 15-20).
Поріжте готові ковбаски поперек шматочками товщиною 1,5 см.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Инна Елисеева
рік тому