Мигдальне печиво
Фото: Depositphotos

Кантучині — мигдальне печиво для малечі

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
332
ккал
12 г
білки
11 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Італійці досягли значного успіху в приготуванні простих страв, від яких неможливо відірватися. І смачні кантучині — одна з них.

По суті, кантучині — це десертна закуска. Невеличкі запечені брусочки, які зовні нагадують сухарики, але всередині неймовірно м’які та ніжні. Ще більше приваблює можливість «погратися» смаками: сьогодні це буде лише фундук, а завтра — цедра лимона і мигдаль. Наступного разу ви вирішите додати сушену журавлину з апельсином чи взагалі зробите їх шоколадними. Одне залишиться незмінним — це задоволення, яке ви отримаєте.

Історія цього десерту своїм корінням сягає в історію Стародавнього Риму (здається, в Італії в історію Риму сягає мало не все). Саме там під час бенкетів тамтешні кухарі готували смачні цукерки з мигдалю, вкриті глазур’ю з меду і спецій. Згодом цукерки, які готували виключно для урочистих застіль знатних людей, почали їсти й менш заможні громадяни, які здешевили їх виробництво, зробивши з цукерок бісквітне печиво з мигдалем. Сьогодні кантучині — смаколик, який обожнюють у всьому світі...

Рецепт мигдального печива, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

У глибоку миску покладіть цедру лимона та апельсина. Додайте туди ж яйця і цукор.

Крок 2/7

Збийте кулінарним вінчиком. Додайте ваніль, сіль і розпушувач.

Крок 3/7

Додайте борошно і ще раз збийте. Замісіть тісто руками.

Крок 4/7

Просто в тісто насипте мигдаль і ще раз замісіть, щоб горіхи рівномірно розподілилися тістом.

Крок 5/7

Розділіть тісто на дві частини і зробіть з кожної ковбаску.

Крок 6/7

Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього ковбаски. Зверху змастіть їх яйцем.

Крок 7/7

Поставте деко в духовку на 180 градусів (хвилин на 15-20).

Поріжте готові ковбаски поперек шматочками товщиною 1,5 см. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно