На сніданок і не тільки: смачне печиво з гранолою
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 4
- 18
- порцій
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Гранолу можна використовувати багатьма способами. Її додають у десерти, їдять на сніданок з молоком або йогуртом, начиняють яблука перед запіканням.
А ще з гранолою виходить дуже смачне печиво. І хоча ви можете використовувати для нього магазинну гранолу, краще приготувати домашню. Її легко зробити, і вона значно дешевша, ніж куплена в магазині.
Гранола готується з вівсянки. Окрім плющених вівсяних пластівців, до її складу часто входять: цілий мигдаль та насіння (наприклад, гарбузове, соняшникове, кунжутне та/або льняне).
Вівсянка, горіхи і насіння вкриваються сумішшю масла або олії та рідкого підсолоджувача (меду, кленового сиропу, сиропу агави), коричневого цукру та ароматизаторів (найчастіше це мелена кориця та ваніль) і випікаються до золотистої скоринки. Важливо часто перевертати гранолу під час приготування, щоб вона рівномірно підрум’янилася, і уважно стежити за нею до кінця випікання, оскільки вона досить легко підгорає.
Важливо також повністю охолодити гранолу перед зберіганням, щоб вона не втратила своєї чудової хрусткої текстури.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть два або три дека пергаментним папером.
У великій мисці змішайте борошно, соду та сіль.
Міксером збийте м’яке масло до однорідності. Додайте цукор і збийте до кремоподібної та однорідної маси. За потреби зішкрібайте зі стінок та дна миски. Додайте яйце, жовток та ванілін і збийте до однорідності.
Додайте борошняну суміш до масляної і збийте до однорідності. Додайте 190 г. граноли, решту залиште для посипки, перемішайте. Якщо тісто надто м’яке, накрийте кришкою і поставте в холодильник до затвердіння (приблизно 30-60 хвилин).
Для великого печива візьміть приблизно 1/4 склянки (50 г) тіста і сформуйте кульку (також можна використовувати ложку для морозива). Помістіть по 6 або 9 кульок тіста на кожне деко (залежно від величини дека), залишаючи відстань між заготовками близько 10 см. Долонею акуратно розплющіть кожну кульку в круг. За бажанням посипте печиво невеликою кількістю граноли.
Випікайте приблизно 14-16 хвилин, або до золотистого кольору по краях (печиво має бути трохи м’яке в центрі). Що довше ви печете печиво, то хрусткішим воно буде. Поверніть деко спереду назад приблизно на половині часу випікання. Дістаньте з духовки і поставте на решітку для охолодження. Дайте печиву охолонути приблизно п’ять хвилин на деку, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження. Готове печиво можна зберігати в герметичній тарі близько трьох днів.
Корисні поради
- Ви можете заморозити невипечене печиво. Покладіть його на деко і поставте в морозилку до застигання. Потім покладіть печиво в герметичний контейнер і заморозьте. Зберігайте в морозилці до одного місяця.
- Перед випічкою вийміть заморожене печиво з морозилки і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Потім розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте печиво близько 14-16 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі