Рыбные котлеты на природе: легкий перекус

Аккуратно вырежьте все плавники, хвосты и косточки, почистите рыбу внутри. Промойте рыбу в проточной воде.

Снимите с филе кожицу и нарежьте довольно мелко, до 0,5 см. Переложите получившийся фарш в миску.

Почистите лук, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в рыбный фарш, перемешайте, посолите, поперчите и добавьте кориандр.

Вымешайте фарш руками около 7 минут, периодически его отбивая.

Приготовьте отдельную миску с теплой водой, которую вы будете использовать для смачивания рук, чтобы фарш не прилипал к ним. В отдельную миску насыпьте муку. Поставьте на огонь сковороду, налейте туда масло, и пока оно греется, начинайте формировать котлетки.

Смочите руки в воде и сделайте котлетку, обваляйте ее в муке, положите котлету на сковороду и быстро слепите другую. Жарьте котлетки по 2-3 минуты с двух сторон.

Переложите рыбные котлеты в отдельную посуду, которую застелите бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите и берите с собой на прогулку для перекуса. Приятного аппетита!