Рибні котлети на природі: легкий перекус

Акуратно виріжте всі плавці, хвости та кісточки, почистьте рибу всередині. Промийте рибу в проточній воді.

Зніміть з філе шкірку і наріжте досить дрібно, до 0,5 см. Перекладіть фарш, що вийшов, у миску.

Цибулю почистьте, помийте та наріжте невеликими кубиками. Додайте у рибний фарш, перемішайте, посоліть, поперчіть і додайте коріандр.

Вимішайте фарш руками близько 7 хвилин, періодично його відбиваючи.

Приготуйте окрему миску з теплою водою, яку ви використовуватимете для змочування рук, щоб фарш не прилипав до них. В окрему миску насипте борошно. Поставте на вогонь сковорідку, налийте туди олію, поки вона гріється, починайте формувати котлетки.

Змочіть руки у воді і зробіть котлетку, обваляйте її в борошні, покладіть котлету на сковорідку і швиденько зліпіть іншу. Смажте котлетки близько 2-3 хвилин з одного боку і так само з іншого.

Перекладіть рибні котлети в окремий посуд, який можна ще й застелити паперовими серветками, щоб увібралася зайва олія. Остудіть і беріть із собою на прогулянку для перекусу. Смачного!