Тарт с черникой
Фото: Depositphotos

Черничный тарт — вкусное наслаждение для взрослых и детей

Сложность приготовления
Средний
6
порций
2
часы приготовление
30
минут подготовки
485
ккал
3 г
белки
26 г
жиры
71 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лето — прекрасное время года не только из-за солнечной теплой погоды, но и благодаря большому количеству ягод. Особенно советуем обратить внимание на чернику — не зря она считается одной из самых полезных ягод!

Прекрасным вариантом использования этой вкусной ягоды будет приготовление черничного тарта. Тесто, по сути исполняющее функцию формы для начинки, не только не перебивает вкус черники, но и выгодно его подчеркивает.

Приготовление тарта занимает определенное время, поэтому запланируйте десерт на выходные, когда вся семья в сборе. Поверьте, все — от самых маленьких до самых старших — оценят черничный тарт и попросят добавки!

Ингредиенты 13

Для теста

Для начинки

Шаг 1/11

Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите на среднем огне в кастрюле. После того, как оно растает, убавьте огонь и готовьте, помешивая, до закипания. Когда масло приобретет золотистый цвет и ореховый запах, снимите с огня и перелейте в миску. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и оставьте охлаждаться 15-20 мин.

Шаг 2/11

Разогрейте духовку до 190ºС.

Шаг 3/11

Просейте муку в большую миску. Добавьте разрыхлитель, сахар и соль, перемешайте. Влейте охлажденное коричневое масло и вымешивайте до образования рассыпчатого теста.

Шаг 4/11

Выложите тесто в форму для торта. Пальцами прижмите тесто ко всем сторонам формы. Положите форму с тестом на 15 минут в морозилку.

Шаг 5/11

Вилкой проткните дно теста. Застелите тарт пергаментом, наполните его фасолью или горохом (чтобы тесто держало форму). Отправьте в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока края не станут золотистого цвета.

Шаг 6/11

Снимите пергамент и фасоль и продолжайте выпекать, пока дно не станет золотистым (около 5 минут). Переложите противень на решетку и дайте остыть.

Шаг 7/11

Приготовьте начинку. Для этого перемешайте воду и крахмал в маленькой кастрюле до однородности. Добавьте сахар и соль, взбейте.

Шаг 8/11

Положите 250 г черники и доведите до кипения на среднем огне. Разотрите ягоды с помощью задней стороны ложки, затем варите, часто помешивая, пока соус не загустеет, 3-5 минут.

Шаг 9/11

Добавьте лимонный сок и ванилин, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, до загустения, еще примерно 30 секунд.

Шаг 10/11

Снимите с огня, добавьте 250 г черники и перемешайте. Выложите черничную смесь в тарт и разгладьте поверхность. Выложите оставшуюся чернику верхней стороной вверх круговым узором над начинкой.

Шаг 11/11

Тарт охладите в холодильнике, пока начинка не затвердеет — минимум 2 часа или ночь.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно