Сытная закуска: кабачковый рулет с ветчиной и сыром

Кабачки вімойте, почистите, натрите на средней терке и отожмите сок. Сливочное масло растопите в кастрюле, всыпьте муку, перемешайте. Влейте молоко, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Соедините кабачки, тесто, тертый сыр, измельченную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Противень застелите пергаментом и равномерно вылейте на него тесто. Выпекайте 30 минут при 180 °C. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на разделочную доску, аккуратно снимите пергамент и сверните рулетом. Дайте изделию немного остыть.

Ветчину и сыр нарежьте слайсами. Разверните рулет и по всей поверхности выложите пластинки сыра, а сверху — кусочки ветчины. Затем плотно заверните рулет, замотайте в фольгу или пергамент и поместите в холодильник на несколько часов.

Перед подачей кабачковый рулет с ветчиной и сыром нарежьте ломтиками и украсьте зеленью.