Рецепт энчиладас: быстрые и легкие в приготовлении

Прежде всего, займитесь помидорами. Нарежьте их небольшими кусочками и поджарьте в небольшом количестве масла. Охладите.

Чтобы размягчить кукурузные лепешки, нужно немного их обжарить. В большую сковороду на среднем огне добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду кукурузный корж. Готовьте его несколько секунд, переверните лопаткой и готовьте еще несколько секунд. Когда лепешки немного подрумяниваются, выложите их на тарелку.

Сверните лепешки с творогом:

Положите чуть-чуть оливкового масла на дно кастрюли размером (9×13). Слегка покройте 2/3 тортилья тертым сыром, затем сверните и поместите в кастрюлю. Продолжайте, пока все лепешки не будут заполнены и не свернуты.

Разогрейте духовку до 180 °С. Заполните форму свернутыми лепешками.

Добавьте соус к вершине лепешек в сковороде. Убедитесь, что свернутые лепешки были покрыты соусом. Если нет, добавьте немного воды, чтобы разбавить соус, чтобы он более равномерно распределился по лепешкам. Покройте все это остальным тертым сыром.

Поставьте запеканку в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут или пока сыр не растает.

Подавайте с нарезанным салатом айсберг, сбрызнутым яблочным уксусом и солью. Украсьте энчилады кинзой и сметаной. Приятного тебе аппетита!