Мимимишное блюдо: мини-панкейки

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте молоко, чуть-чуть охлажденное растопленное масло, ваниль и яйцо.

Используйте венчик, чтобы сначала взбить влажные ингредиенты, затем медленно добавить их к сухим ингредиентам. Смешайте до получения однородной массы без комков. При необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки молока, чтобы немного разредить тесто.

Дайте тесту для блинов постоять примерно 5 минут, нагревая антипригарную сковороду или обычную сковородку на средне-сильном огне. Слегка смажьте сливочным или растительным маслом.

Налейте блинное тесто в бутылку для соуса, которую можно сжать. Альтернатива — используйте пакет, в котором вырежьте маленькое отверстие наискосок в нижнем углу.

Выдавите небольшие порции теста на горячую смазанную сковороду. Жарьте до тех пор, пока на поверхности не образуются пузырьки, которые они будут выглядеть готовыми и сухими.

Переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета снизу примерно еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом, слегка смазывая сковороду между порциями.

Подавайте с кленовым сиропом, медом, фруктами, мороженым, замороженным йогуртом или наслаждайтесь без добавок!