- 4
- порции
- 2:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Этот рецепт меренг мервейе напомнит вам, почему вы любите французскую выпечку. Это хрустящий сэндвич-безе, наполненный слоем взбитых сливок и покрытый шоколадной стружкой. Проще говоря, это белое сахарное облако вкусности.
С французского merveilleux переводится как «прекрасный». И первое впечатление от этого десерта именно такое, начиная со стильного вида и заканчивая удивительным вкусом дуэта безе и сливок. Неудивительно, что меренги мервейе вызывают привыкание. Единственный способ остановиться — это когда все съедено до последней крошки.
Десерт возник в Бельгии. В 1985 году французский кондитер и шоколатье Фредерик Вокамп решил несколько изменить рецепт классического десерта, так и возникли меренги мервейе.
Если вы можете взбить яичные белки, вы можете сделать этот десерт. Да, он действительно занимает некоторое время, потому что меренги должны выпекаться в течение нескольких часов. Но вы пока можете заниматься своими делами.
Ингредиенты 6
Основные
В чашу миксера положите белки, сок лимона, соль и взбивайте на небольшой скорости 2 минуты. Увеличьте скорость и, добавляя порциями 200 г сахара, взбивайте 5 минут до образования устойчивой пены.
Нагрейте духовку до 90 °C. Противень застелите пергаментом. С помощью столовой ложки выложите 16 конусов из белковой массы. Выпекайте 1,5 часа. Духовку выключите и оставьте меренги еще на час в духовке с прикрытой дверцей.
Взбейте охлажденные сливки из 50 г сахара и хорошо обмажьте массой приготовленные меренги. Шоколад натрите на терке и обсыпьте им изделия.
Власний Рахунок
Комментарии