top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Меренги мервейе со сливками
Фото: Depositphotos

Меренги мервейе — французский сэндвич-безе

Автор
Меренги мервейе со сливками
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
2:10
часы приготовление
5
минут подготовки
660
ккал
7 г
белки
38 г
жиры
74 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт меренг мервейе напомнит вам, почему вы любите французскую выпечку. Это хрустящий сэндвич-безе, наполненный слоем взбитых сливок и покрытый шоколадной стружкой. Проще говоря, это белое сахарное облако вкусности.

С французского merveilleux переводится как «прекрасный». И первое впечатление от этого десерта именно такое, начиная со стильного вида и заканчивая удивительным вкусом дуэта безе и сливок. Неудивительно, что меренги мервейе вызывают привыкание. Единственный способ остановиться — это когда все съедено до последней крошки.

Десерт возник в Бельгии. В 1985 году французский кондитер и шоколатье Фредерик Вокамп решил несколько изменить рецепт классического десерта, так и возникли меренги мервейе.

Если вы можете взбить яичные белки, вы можете сделать этот десерт. Да, он действительно занимает некоторое время, потому что меренги должны выпекаться в течение нескольких часов. Но вы пока можете заниматься своими делами.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/3

В чашу миксера положите белки, сок лимона, соль и взбивайте на небольшой скорости 2 минуты. Увеличьте скорость и, добавляя порциями 200 г сахара, взбивайте 5 минут до образования устойчивой пены.

Шаг 2/3

Нагрейте духовку до 90 °C. Противень застелите пергаментом. С помощью столовой ложки выложите 16 конусов из белковой массы. Выпекайте 1,5 часа. Духовку выключите и оставьте меренги еще на час в духовке с прикрытой дверцей.

Шаг 3/3

Взбейте охлажденные сливки из 50 г сахара и хорошо обмажьте массой приготовленные меренги. Шоколад натрите на терке и обсыпьте им изделия.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно