Bolo do Caco: португальский хлеб с Мадейры

У этого хлеба твердая, но тонкая корочка и мягкая, воздушнаямякоть, полученная в результате выпекания непосредственно на горячей поверхности, и слегка сладковатый вкус и аромат батата.

Происхождение боло до како является результатом арабского влияния на общество Мадейры, которое уходит в 15 век. Это влияние напрямую связано с выращиванием сахарного тростника и первым этапом насаждения виноградников, когда на остров прибыли первые гуанчи, марокканские и африканские рабы, способствовавшие экономическому развитию архипелага.

А вы готовили хлеб разных стран на своей кухне? Как насчет рецепта традиционного армянского матканаша или французского хлеба фугас? Кроме того, SHUBA собрала для вас несколько очень простых рецептов хлеба на все случаи жизни. А еще мы рассказывали, можно ли замораживать хлеб.