Французький хліб фугас із в’яленими томатами
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 13 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Фугас — французький двоюрідний брат італійської фокачі. Це білий хліб, який за формою нагадує листочок з вирізами у формі прожилок і стебла. Гарний на вигляд і фантастичний на смак!
Взагалі фугас найчастіше можна побачити у пекарнях Провансу на півдні Франції. А вперше його приготували ще за часів Стародавнього Риму. Цікаво, що фугас пішов від коржиків, які в давніші часи пекарі поміщали у дров’яну піч, щоб перевірити температуру перед тим, як покласти туди хліб.
Цей французький хліб традиційно їдять із сиром, оливками, анчоусами та беконом. Але ви можете просто подавати його одразу із духовки, розірвати руками на шматочки і їсти з оливковою олією.
До речі, ось тут покроковий рецепт приготування фокачі.
Інгредієнти 8
Основні
Зі в’ялених помідорів злийте рідину та наріжте їх тонкими смужками. Потім замісіть з усіх вказаних інгредієнтів однорідне тісто за допомогою стаціонарного міксера або руками.
На трохи присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у пласт, який за формою нагадуватиме лист, завтовшки приблизно 1,5 см.
Використовуючи гострий ніж, виріжте на тісті прожилки листа. Перекладіть фугас на решітку, накрийте та залиште в теплому місці на 20 хвилин.
Розігрійте духовку до 220 °C. Випікайте фугас у попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Подавайте теплим із соусом айолі або іншими улюбленими соусами.
Власний Рахунок
Коментарі