ru
ru
додай рецепт
Хліб фугас
Фото: Depositphotos

Французький хліб фугас із в’яленими томатами

Автор
Хліб фугас
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
473
ккал
12 г
білки
13 г
жири
78 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фугас — французький двоюрідний брат італійської фокачі. Це білий хліб, який за формою нагадує листочок з вирізами у формі прожилок і стебла. Гарний на вигляд і фантастичний на смак!

Взагалі фугас найчастіше можна побачити у пекарнях Провансу на півдні Франції. А вперше його приготували ще за часів Стародавнього Риму. Цікаво, що фугас пішов від коржиків, які в давніші часи пекарі поміщали у дров’яну піч, щоб перевірити температуру перед тим, як покласти туди хліб.

Цей французький хліб традиційно їдять із сиром, оливками, анчоусами та беконом. Але ви можете просто подавати його одразу із духовки, розірвати руками на шматочки і їсти з оливковою олією.

До речі, ось тут покроковий рецепт приготування фокачі.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Зі в’ялених помідорів злийте рідину та наріжте їх тонкими смужками. Потім замісіть з усіх вказаних інгредієнтів однорідне тісто за допомогою стаціонарного міксера або руками.

Крок 2/4

На трохи присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у пласт, який за формою нагадуватиме лист, завтовшки приблизно 1,5 см.

Крок 3/4

Використовуючи гострий ніж, виріжте на тісті прожилки листа. Перекладіть фугас на решітку, накрийте та залиште в теплому місці на 20 хвилин.

Крок 4/4

Розігрійте духовку до 220 °C. Випікайте фугас у попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Подавайте теплим із соусом айолі або іншими улюбленими соусами.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно