Куриные якитори — японский шашлык в пикантном соусе

Name: Куриные якитори — японский шашлык в пикантном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриные бедрышки 8 шт.; Лук порей 2 шт.; Соль по вкусу; Соус соевый 100 мл; Соус мирин 50 мл; Сахар 40 г; Лук зеленый по вкусу

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 10
минут приготовление: 15
минут подготовки

Перед этими японскими шашлыками из курицы и лука-порея, глазированными в пикантном соусе, трудно устоять! Вам понравится этот простой рецепт якитори с легким сладким вкусом.

Название якитори (焼き鳥) переводится непосредственно как «жареная птица», где «яки» — это гриль/гореть, а «тори» — птица.
Эти куриные шашлычки — классическая еда, подаваемая в изакаях — японских пабах, где ценятся холодное пиво, простые закуски и веселая болтовня. Они также являются культовой пищей, которую можно найти в специализированных ресторанах якитори-я, где подают только якитори.

Хорошей новостью является то, что каждый может легко приготовить действительно вкусные куриные якитори дома. Мы расскажем, как это сделать!

Любителям экзотики также советуем приготовить тонкацу — японскую отбивную котлету из свинины .

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные

Куриные бедрышки 8 шт.

Лук порей 2 шт.

Соль по вкусу

Для соуса

Соус соевый 100 мл

Соус мирин 50 мл

Сахар 40 г

Лук зеленый по вкусу

Шаг 1/5

Положите в кастрюлю соевый соус, сахар, мирин и стебли зеленого лука. Дайте приготовиться соусу на медленном огне около 20 минут.

Шаг 2/5

Замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели во время приготовления.

Шаг 3/5

Куриные окорочка помойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук-порей помойте и нарежьте кусочками длиной 3-4 см. Возьмите шпажки и насаживайте кусочки курятины, чередуя ее с луком.

Шаг 4/5

Посолите шашлычки и обжарьте их на горячей сковороде с антипригарным покрытием или на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 5/5

Когда якитори будут почти готовы, смажьте их соусом. Можете подавать!