Шашлычки для вегетарианцев: брюссельская капуста на гриле

Шашлычки из брюссельской капусты очень просто готовить, а их вкус не оставит вас равнодушными. Наш рецепт предполагает приготовление на гриле, но вы также можете запечь их в духовке. Чтобы закуска получилась идеальной, советуем придерживаться некоторых правил:

• Выбирайте ростки одинакового размера

Брюссельская капуста может сильно отличаться по размеру, поэтому советуем выбирать ростки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и поможет шампурам ровно лежать на решетке.

• Очистите ростки

Брюссельская капуста не особенно грязный овощ, но ее все равно следует хорошо промыть, чтобы удалить мусор. Обрежьте концы побегов и выбросьте листья, которые упали в процессе. Поместите обрезанные побеги в большую миску и залейте холодной водой. Слейте на дуршлаг, обсушите и продолжайте по рецепту!

• Если вы используете деревянные шпажки — смочите их

В этом и в других случаях, когда вы собираетесь использовать шампуры для гриля, обязательно их тщательно намочите. Если пренебречь этим шагом, они могут начать гореть или даже загореться. Замачивание шампуров в воде — лучший способ избежать нежелательного пламени.

Если вы любитель мяса, приготовьте также лимонно-медовые куриные шашлычки к паре.

Приятного аппетита!