Оригинальная закуска для киновечера: пармезановые узелки

Чтобы приготовить пармезановые узелки, начните с теста: поместите муку и холодное масло, нарезанное кусочками, в миксер с насадкой-измельчителем. Всыпьте орегано и соль. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.

Высыпьте ее на рабочую поверхность и сформируйте горкой. В центре сделайте углубление и насыпьте туда тертый пармезан. Начинайте месить, постепенно добавляя холодное молоко. Тесто должно иметь плотную и эластичную консистенцию.

Сформируйте из него шар и придайте ему прямоугольную форму, слегка приплюсните, затем заверните в пищевую пленку. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут. После этого можно приступать к формированию узлов. Разделите тесто на порции примерно по 25 г каждая и скатайте из них тонкие колбаски длиной около 18 см. Завяжите их в узелки.

Выложите пармезановые узелки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым пармезаном и орегано. Выпекайте пармезанные узелки в предварительно разогретой духовке при 200°С в течение 20 минут. Выньте их из духовки и дайте остыть.