Оригінальна закуска для кіновечора: пармезанові вузлики

Щоб приготувати вузлики з пармезаном, почніть із тіста: помістіть борошно та холодне масло, нарізане шматочками, в чашу міксера з насадкою-подрібнювачем. Всипте орегано й сіль. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш.

Висипте її на робочу поверхню і сформуйте гіркою. У центрі зробіть поглиблення і насипте туди тертий пармезан. Починайте місити, потроху додаючи холодне молоко. Тісто повинно мати щільну й досить еластичну консистенцію.

Сформуйте з нього кулю й надайте їй прямокутну форму, злегка приплюсніть, потім загорніть в харчову плівку. Дайте тісту відпочити в холодильнику не менше 30 хвилин.

Відтак можна приступати до формування вузлів. Розділіть тісто на порції приблизно по 25 г кожна і скачайте з них тонкі ковбаски завдовжки близько 18 см. Зв’яжіть з них вузлики.

Викладіть вузлики з пармезаном на деко, застелене пергаментним папером, змастіть збитим яйцем, посипте тертим пармезаном та орегано. Випікайте пармезанові вузлики в попередньо розігрітій духовці при 200°С протягом 20 хвилин. Вийміть їх з духовки і дайте охолонути.