Просто и быстро: как засолить сало

Name: Просто и быстро: как засолить сало
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Сало 600 г; Соль 3 ст. л.; Перец черный молотый 1 ч. л.; Чеснок, зубчики 4 шт.

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

820
ккал

2 г

белки

90 г

жиры

0.92 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мягкая текстура, безошибочный аромат и сладковатый вкус — сегодня мы расскажем, как засолить сало в домашних условиях.

Убой свиньи — это настоящий ритуал, который проходит среди зимы, в период с декабря по январь. Как говорится, что «от свиньи ничего не выбрасывается», так что после обработки ценнейших частей тушки у нас остается, кроме прочего, сало. Сало — это, в сущности, кусок свинины, полученный из подкожного жира шеи, спины и боков животного.

Сало — очень вкусный продукт, но употреблять его нужно осторожно. Оно придает аромат и характер блюдам, в которых его используют, но его нельзя есть каждый день, поскольку сало богато жирами, повышающими уровень холестерина. Также оно не подходит для тех, кто придерживается диетического питания.

Но если вы планируете употреблять сало дозированно и не имеете никаких противопоказаний, тогда смотрите, как засолить сало дома, чтобы сделать его более вкусным и продлить срок хранения.

И вот 8 веских причин есть сало. Советы от диетолога!

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Сало 600 г

Соль 3 ст. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Чеснок, зубчики 4 шт.

Шаг 1/3

Сало помойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на 4 части. Смешайте соль с перцем и тщательно натрите все кусочки сала.

Шаг 2/3

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Натрите чесноком кусочки сала со всех сторон. Заверните каждый кусочек в фольгу и положите в холодильник для засолки на 2 дня.

Шаг 3/3

Затем, если есть желание, очистите сало от чеснока, тоненько нарежьте, выложите веером на тарелку и подавайте к столу.