top banner
Крыжавка квашеная
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD
От шефа

Крыжавка квашеная с сельдереем

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
25
минут приготовление
15
минут подготовки
127
ккал
5 г
белки
0.68 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Не используем ни сахар, ни уксус. Чистый ферментированный продукт, который взбодрит ваше пищеварение и вкусовые рецепторы.

Осенью и зимой наш организм просто кричит — дай мне полезной пищи. На помощь приходит квашеная капуста, специалисты называют ее ферментированной. Это то, что нужно для поддержания иммунитета и слаженной работы ЖКТ.

В зависимости от вашего способа питания, крыжавка от Эдуарда Насырова будет отлично сочетаться как с пряным картофельными карри, так и с мясом.

Капуста должна кваситься где-то до двух недель, но пробовать можно и раньше — будет «малосольной». Когда крыжавка приобретет равномерно розовый цвет — закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Эдуард Насыров

Ингредиенты 8

Основные:

Шаг 1/5

Свеклу и сельдерей порезать соломкой, чеснок порезать.

Шаг 2/5

Капусту разрезать на 1/8 так, чтобы кочерыжка держала листья. Сложить слоями в банку все овощи, чеснок и тмин.

Шаг 3/5

В кипятке растворить соль и мед и залить капусту так, чтобы вода все покрыла. Закрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на 7-10-14 дней.

Шаг 4/5

Где-то к концу первой недели (но это зависит от того, насколько тепло у вас дома) на поверхности появятся пузырьки. Капуста должна кваситься до 2 недель.

Шаг 5/5

Когда крыжавка приобретет равномерно розовый цвет — закрыть крышкой и убрать в холодильник. Перед подачей порезать капусту.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно