- 8
- порций
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Вы еще не готовили гарнир из порея? Если у вас есть домашний гриль, самое время попробовать.
Лук-порей на гриле готовится до опаленного состояния, не бойтесь довести до такой степени, что он будет выглядеть слишком подгоревшим. Хорошо обугленная наружная часть означает, что внутренняя часть будет кремовой, мягкой, шелковистой и невероятно сладкой. Таким образом вы получите нежное, сладковатое блюдо, рецепт которого вполне может задержаться в вашей кулинарной книге надолго.
Подавайте порей в качестве гарнира к мясным блюдам или попробуйте подать его с кусочками лосося в розовом вине.
Ингредиенты 5
Основные
Хорошо помойте и обсушите порей бумажными полотенцами. Удалите жесткие наружные слои.
Нарежьте только белые и бледно-зеленые части, концы корней оставьте нетронутыми.
Разложите лук на гриле (не нужно смазывать маслом) и жарьте при высоком уровне разогрева. Переворачивайте порей каждые несколько минут щипцами, пока внешние стороны полностью не почернеют (лук-порей должен начать размягчаться и может выделять сок). Продолжительность приготовления порея на гриле составляет от 12 до 16 минут.
Переложите лук-порей на разделочную доску и дайте отдохнуть 10 минут (внутренняя часть продолжит распариваться и станет еще мягче, когда остынет).
Пока лук-порей отдыхает, взбейте уксус и мед в маленькой миске до растворения меда. Отложите заправку.
Нарежьте порей по диагонали на кусочки толщиной 2-2.5 см. Переложите в среднюю миску и полейте 2 ст.л. растительного масла. Присолите.
Переложите лук-порей на блюдо и полейте заправкой.
Ваш бюджетный вкусный гарнир готов!
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии