Фото: Depositphotos

Гарнір на домашньому грилі: медовий порей

Name: Гарнір на домашньому грилі: медовий порей
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Цибуля порей 1 кг; Оцет винний 2 ст. л.; Мед 1 ст. л.; Олія 2 ст. л.; Сіль за смаком

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 25
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

118
ккал

2 г
білки: 4 г
жири: 20 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви ще не готували гарнір із порею? Якщо ви маєте домашній гриль, саме час спробувати.

Цибуля-порей на грилі готується до припаленого стану, не бійтеся довести до такої міри, що вона буде виглядати надто підгорілою. Добре обвуглена зовнішня частина означає, що внутрішня частина буде кремовою, м’якою, шовковистою і неймовірно солодкою. Таким чином ви отримаєте ніжну, солодкувати страву, рецепт якої цілком може затриматися у вашій кулінарній книзі надовго.

Подавайте порей як гарнір до м’ясних страв або спробуйте подати його із шматочками лосося у рожевому вині.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Основні

Цибуля порей 1 кг

Оцет винний 2 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Олія 2 ст. л.

Сіль за смаком

Крок 1/6

Добре помийте і обсушіть порей паперовими рушниками. Видаліть жорсткі зовнішні шари.

Наріжте лише білі й блідо-зелені частини, кінці коренів залиште недоторканими.

Крок 2/6

Розкладіть цибулю на грилі (не потрібно змащувати олією) і смажте при високому рівні розігріву. Перевертайте порей кожні кілька хвилин щипцями, доки зовнішні сторони повністю не почорніють (цибуля-порей має почати розм’якшуватися і може виділяти сік). Тривалість готування порею на грилі складає від 12 до 16 хвилин.

Крок 3/6

Перекладіть цибулю-порей на обробну дошку і дайте відпочити 10 хвилин (внутрішня частина продовжить розпарюватися і стане ще м’якшою, коли охолоне).

Крок 4/6

Поки цибуля-порей відпочиває, збийте оцет і мед у маленькій мисці до розчинення меду. Відкладіть заправку.

Крок 5/6

Наріжте порей по діагоналі на шматочки завтовшки 2-2.5 см Перекладіть у середню миску і додайте 2 ст.л. олії. Присоліть.

Крок 6/6

Перекладіть цибулю-порей на таріль і полийте заправкою.

Ваш бюджетний смачний гарнір готовий!

Смачного!