Бездрожжевые жареные пирожки на воде с вареньем

В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте воду комнатной температуры и снова взбейте до полного или частичного растворения сахара и соли. Добавьте 2 столовых ложки масла и перемешайте.

Просейте в глубокую миску половину муки и сделайте в центре небольшое углубление. Вылейте туда жидкую яичную смесь и замесите тесто. Как только замесите, порционно добавляйте ту муку, которая осталась, тоже просеянную. Когда станет трудно вымешивать тесто ложкой, начните вымешивать руками.

Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставьте минут на 10-15.

Через это время достаньте тесто и выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите на 10 кусков, которые скатайте в шарики, а затем приплюсните руками или скалкой.

На одну сторону заготовок для пирожков выложите начинку — любое варенье, но не слишком редкое. Не забывайте оставлять немного места по краям теста для защипывания.

Накройте половину с вареньем второй половиной теста и осторожно защелкните по всему краю, слегка приплюсните.

Сковороду разогрейте с растительным маслом и осторожно опускайте заготовки. Поджарьте с обеих сторон около 2-3 минут до румяной корочки.

Готовые пирожки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло. Приятного аппетита!